हममें से अधिकांश लोग बिना सोचे-समझे पैन को साफ़ करते हैं, काउंटरों को पोंछते हैं और कटिंग बोर्ड को कीटाणुरहित करते हैं। फिर भी रैक में वे सभी ताजे धुले बर्तन रखे हुए हैं? इससे पहले कि किसी को पता चले, यह हफ्तों, कभी-कभी महीनों तक चुपचाप गंदगी जमा करता रहता है। यहां आधुनिक रसोई में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले लेकिन कम से कम साफ किए जाने वाले उपकरणों में से एक में जंग, खनिज जमा और छिपे हुए सांचे से निपटने के बारे में एक व्यावहारिक जानकारी दी गई है।
आपका बर्तन सुखाने वाला रैक उसमें रखे बर्तनों से ज्यादा गंदा क्यों हो सकता है?
एक नज़र में यह ठीक लग रहा है - शायद ट्रे में थोड़ा सा पानी जमा हो गया है, कपों के नीचे एक हल्का सा छल्ला है। लेकिन घरेलू स्वच्छता अध्ययनों से स्वाब परीक्षण एक ही परिणाम पर उतरते रहते हैं: रसोई सुखाने वाले रैक नियमित रूप से औसत घर में शीर्ष पांच सबसे दूषित सतहों में से एक होते हैं, स्पंज और सिंक नालियों के ठीक बगल में।
कीचड़ के पीछे का विज्ञान
रैक पर जो बनता है वह सिर्फ गंदगी नहीं है। यह बायोफिल्म - बैक्टीरिया, खाद्य अवशेष और खनिज अंशों का एक चिपचिपा मैट्रिक्स है जो धातु और प्लास्टिक से मजबूती से चिपक जाता है। ड्रिप ट्रे, जो घंटों तक गर्म और नम रहती है, मूलतः एक इनक्यूबेटर है। रसोई की सतहों का अध्ययन करने वाले सूक्ष्म जीवविज्ञानी नियमित रूप से उन पोखरों में कोलीफॉर्म बैक्टीरिया, खमीर और मोल्ड बीजाणु पाते हैं।
चेतावनी के संकेत जिन्हें आप नज़रअंदाज कर रहे हैं
जल निकासी टोंटी के पास एक गुलाबी रंग का नारंगी रंग का अवशेष? वह हैसेराटिया मार्सेसेन्स, एक जीवाणु जो नम कोनों को पसंद करता है। सिलिकॉन पैरों पर काले धब्बों का आमतौर पर मतलब होता है कि फफूंदी जम गई है। एक चाकलेटी सफेद परत कठोर पानी के खनिजों की ओर इशारा करती है, और वह हल्की मटमैली गंध - जो बर्तन साफ होने के बाद भी बनी रहती है - वह लगभग हमेशा फंसी हुई नमी होती है।
शुरू करने से पहले: जानें कि आपका रैक किस चीज से बना है
सामग्री अधिकांश लोगों की समझ से कहीं अधिक मायने रखती है। स्टेनलेस स्टील पर जो चीज़ खूबसूरती से काम करती है वह एक बार में ही बांस के रैक को बर्बाद कर सकती है।
स्टेनलेस स्टील और क्रोम-प्लेटेड रैक
जहां भी कोटिंग चिपकती है, वहां जंग लगने का खतरा होता है। स्टील ऊन संतोषजनक लगता है लेकिन सुरक्षात्मक परत के माध्यम से खरोंच कर जंग को तेज करता है। नायलॉन ब्रश और गैर-अपघर्षक क्लीनर का उपयोग करें।
बांस और लकड़ी के रैक
सुंदर, लेकिन मनमौजी. लंबे समय तक भिगोने से सूजन और दरारें आ जाती हैं। अल्प संपर्क में सिरका ठीक है; ब्लीच और कठोर डीग्रीजर अनाज को विकृत कर देंगे और प्राकृतिक तेल को छीन लेंगे।
प्लास्टिक, सिलिकॉन, और लेपित तार रैक
गुच्छे में सबसे अधिक क्षमाशील, हालांकि 60 डिग्री से ऊपर की गर्मी और अपघर्षक स्क्रबर सूक्ष्म खरोंच छोड़ते हैं जो बैक्टीरिया को पैर जमाने देते हैं। एक नरम स्पंज और गर्म साबुन का पानी लगभग हर चीज़ को संभाल लेता है।
द वीकली डीप क्लीन: एक विधि जो वास्तव में काम करती है
लगभग बीस मिनट का सक्रिय प्रयास, जिसका अधिकांश भाग सोख ख़त्म होने की प्रतीक्षा करना है।
चरण 1: पूरी तरह से अलग करना
बर्तन होल्डर को हटा दें, ड्रिप ट्रे को बाहर निकालें, कप के खूंटे और किसी भी हिस्से को हटा दें। यह वह कदम है जिसे अधिकांश लोग छोड़ देते हैं - और यही कारण है कि रैक गंदे रहते हैं, चाहे उन्हें कितनी भी बार पोंछा जाए।
चरण 2: ढीले मलबे को धो लें
गर्म नल का पानी और मुलायम ब्रश सबसे पहले भोजन के कणों को साफ करते हैं। रसायन तब बेहतर काम करते हैं जब वे दलिया के अवशेषों की परत से नहीं लड़ रहे होते हैं।
चरण 3: सिरका भिगोएँ
सफेद सिरका और गर्म पानी 1:1 को एक बड़े बेसिन में मिलाएं ताकि घटक उसमें डूब जाएं। बीस से तीस मिनट तक लाइमस्केल, हल्के जंग और साबुन की फिल्म को संभालता है। यह सिरका डिश रैक सफाई विधि वास्तव में उतनी ही प्रभावी है जितनी सस्ती है - किसी फैंसी उत्पाद की आवश्यकता नहीं है।
चरण 4: जोड़ों और कोनों को साफ़ करें
यहां एक पुराना टूथब्रश अपने वजन के लायक है। वेल्डेड कोने, सिलिकॉन युक्तियाँ, ड्रिप ट्रे के नीचे, सीम जहां फ्रेम आधार से मिलता है - ये वे स्थान हैं जहां स्पंज हार मान लेते हैं।
चरण 5: स्वच्छ करें
रसोई सुखाने वाले रैक को ठीक से साफ करने के लिए, प्लास्टिक और धातु के लिए या तो पतला ब्लीच (1 बड़ा चम्मच प्रति गैलन पानी) का उपयोग करें, या हल्के विकल्प के लिए खाद्य सुरक्षा हाइड्रोजन पेरोक्साइड स्प्रे का उपयोग करें। अच्छी तरह से धो लें और सभी चीजों को हवा में सूखने दें {{3}पूरी तरह से सूखने दें - फिर से जोड़ने पर नमी पूरी प्रक्रिया को विफल कर देती है।
कठिन सामग्री से निपटना: जंग, फफूंदी, और खनिज निर्माण
डिश रैक से जंग कैसे हटाएं
सतह पर जंग लगने पर बेकिंग सोडा का पेस्ट (तीन भाग बेकिंग सोडा, एक भाग पानी) लगाकर पंद्रह मिनट के लिए छोड़ देने से आमतौर पर जंग हट जाती है। गहरे धब्बे साइट्रिक एसिड घोल पर बेहतर प्रतिक्रिया करते हैं। यदि सफाई के कुछ दिनों के भीतर जंग लौट आती है, तो सुरक्षात्मक कोटिंग खत्म हो गई है - उस बिंदु पर मरम्मत की तुलना में प्रतिस्थापन अधिक स्मार्ट है।
डिश सुखाने वाले रैक को डीस्केल कैसे करें
कठोर पानी धुंधली सफेद परत छोड़ देता है जिसे सादा सिरका कभी-कभी हटा नहीं पाता। एक मजबूत साइट्रिक एसिड लगभग 2 बड़े चम्मच प्रति लीटर गर्म पानी में भिगो दें - आमतौर पर आधे घंटे में काम खत्म कर देता है। अच्छी तरह से धोएं; यदि साइट्रिक एसिड अवशेष पीछे छोड़ दिया जाए तो नए खनिज निर्माण को आकर्षित करता है।
फफूंद लगे डिश रैक को कैसे साफ़ करें
ब्लैक मोल्ड उन सीमों को पसंद करता है जहां लकड़ी पानी से मिलती है। प्लास्टिक और धातु पर, पतला ब्लीच घोल प्रभावी ढंग से बीजाणुओं को मारता है। बांस के लिए, ब्लीच को छोड़ दें - गर्म पानी में घुला हुआ ऑक्सीजन ब्लीच (सोडियम पेरकार्बोनेट) लकड़ी के लिए कहीं अधिक सुरक्षित है और फफूंद के खिलाफ भी उतना ही प्रभावी है।
रोजमर्रा की आदतें जो रैक को लंबे समय तक साफ रखती हैं
ड्रिप ट्रे को प्रतिदिन खाली करें
इस सूची में सबसे अधिक प्रभाव डालने वाली एकमात्र आदत। रुका हुआ पानी लगभग हर रैक से संबंधित गंध और दाग की जड़ है। दिन में दस सेकंड बाद में स्क्रबिंग के एक घंटे की बचत करते हैं।
इसे प्रसारित करें
बर्तनों की आखिरी लोडिंग के बाद रैक को पोंछकर सुखा लें, या इसे ऐसे मोड़ दें कि पानी रात भर में पूरी तरह निकल जाए। ढलान वाली ट्रे के साथ डिज़ाइन किए गए रैक पहले से ही आधा काम कर देते हैं - इसका लाभ उठाएं।
पोजिशनिंग घुमाएँ
रैक को समय-समय पर हिलाएं। नीचे के काउंटरटॉप को भी सूखने की जरूरत है, और वहां फंसी नमी फफूंदी का एक सामान्य स्रोत है जो बाद में रैक में ही वापस स्थानांतरित हो जाती है।
क्या बर्तन सुखाने वाले रैक अभी भी उपयोग करने लायक हैं?
ईमानदारी से कहूं तो हां. रखरखाव के बावजूद, एक अच्छी तरह से रखा गया रैक उपलब्ध सबसे अधिक ऊर्जा कुशल डिश सुखाने वाले समाधानों में से एक है। यह शून्य बिजली का उपयोग करता है, किसी भी आकार की रसोई में फिट बैठता है, और एक अच्छा मॉडल आसानी से अधिकांश छोटे उपकरणों की तुलना में वर्षों तक चलता है। बीस मिनट का साप्ताहिक रख-रखाव किसी ऐसी चीज़ के लिए एक मामूली व्यापार है जो चुपचाप हर दिन अपना काउंटर स्पेस अर्जित करती है।
साफ़ करने के बजाय कब बदलें
कुछ संकेत स्पष्ट रूप से प्रतिस्थापन की ओर इशारा करते हैं: कोटिंग जो दृश्यमान चिप्स में छूट जाती है, जंग जो पूरी तरह से साफ होने के कुछ दिनों के भीतर वापस आ जाती है, विकृत बांस की स्लैट्स जो अब सपाट नहीं बैठती हैं, या फटा हुआ प्लास्टिक जहां पानी जमा हो जाता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कैसे रगड़ते हैं। एक निश्चित बिंदु के बाद, सफ़ाई एक हारी हुई लड़ाई बन जाती है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: वास्तव में मुझे अपने बर्तन सुखाने वाले रैक को कितनी बार साफ करना चाहिए?
उत्तर: प्रतिदिन कुल्ला और पोंछें, सप्ताह में एक बार उचित गहराई से सफाई करें। जिन घरों में पानी कठिन है, बड़े परिवार हैं, या भारी खाना पकाने का कार्यक्रम है, उन्हें अक्सर इसकी अधिक आवश्यकता होती है - हर चार या पांच दिन में एक उचित समायोजन होता है।
प्रश्न: क्या मैं अपने डिश सुखाने वाले रैक को डिशवॉशर में रख सकता हूँ?
उत्तर: छोटे सिलिकॉन या सभी -स्टेनलेस मॉडल अक्सर शीर्ष रैक पर ठीक से टिक जाते हैं। बांस, लेपित तार, और इलेक्ट्रॉनिक घटकों वाली कोई भी चीज़ (हाँ, कुछ नए रैक में यूवी सैनिटाइज़िंग लाइटें शामिल हैं) को कभी भी अंदर नहीं जाना चाहिए।
प्रश्न: क्या डिश रैक की सफाई के लिए सिरका या ब्लीच बेहतर है?
उत्तर: सिरका अधिकांश नियमित सफाई और डीस्केलिंग को संभालता है। ब्लीच सक्रिय फफूंद समस्याओं या गंभीर स्वच्छता के लिए आरक्षित है। दोनों को कभी भी न मिलाएं - संयोजन से जहरीली क्लोरीन गैस निकलती है।
प्रश्न: धोने के बाद भी मेरे डिश रैक से बदबू क्यों आती है?
उत्तर: लगभग हमेशा पानी खोखले टयूबिंग के अंदर, ड्रिप ट्रे के नीचे, या ऐसे जोड़ में कहीं न कहीं फंसा रहता है जो पूरी तरह से सूखा नहीं होता है। पूरी तरह से अलग कर लें, प्रत्येक टुकड़े को सुखा लें और गंध गायब हो जाएगी।
प्रश्न: क्या सिरके की जगह नींबू का रस काम करेगा?
ए: यह होगा, हालांकि यह कमजोर है। जल्दी ताज़ा करने या हल्की डीस्केलिंग के लिए उपयोगी, भारी लाइमस्केल या स्थापित जंग पर कम प्रभावी।
प्रश्न: मैं जंग को वापस आने से कैसे रोकूँ?
उत्तर: प्रत्येक सफाई के बाद रैक को अच्छी तरह से सुखा लें, किसी भी नंगे धातु के धब्बे पर खनिज तेल की एक पतली परत लगा दें, और उस पर गीले बर्तनों को घंटों तक भिगोने से बचें। यहां इलाज की तुलना में रोकथाम वास्तव में आसान है।
